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在传承中不断创新

    高品质的古井贡酒，还离不开另一个重要的酿造“密码”——原生态酿造环境。

    古井贡酒的原产地亳州，具有悠久的历史文化。3700多年前，成汤王见此地居高临水，沃野千里，气候适宜，对粮食作物的生长非常有利，将都城锁定于此，并于“高”、“宅”两字中各取一部分，造就了 的“亳”字。

    古井镇(原名减店镇)位于涡河之湾、洪河河套，地处黄淮平原南端，属于温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右。除夏季6、7、8月气温较高外，其他月份气候温和，适宜酿酒。

    此地年平均降雨量达1065.8毫米左右，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地。相比其他区域，这里的气候和产出的粮食作物更适合酿酒。这里以盛产美酒而饮誉古今，酿酒历史非常悠久，据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器和裕物发酵器具表明，亳州酿酒业至少已有3000多年的历史。

    从古至今，以传统农业为主的产业格局，使得古井集团周边始终保持原生态、无污染的天然环境。2003年，古井贡酒被国家质检总局认定为原产地域保护产品；2008年，古井酒文化博览园获批国家4A级旅游景区，在白酒行业中较早获此殊荣。