别    名：维生素B9

     外文名称：folic acid

     b9（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。

     b9由蝶啶、对 *酸和L-谷*酸组成，也叫蝶酰谷*酸，它是B族维生素的一种。它在被发现后曾被命名为：维生素M、维生素Bc、R因子等。b9富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。

【产品性状】

     物化性质：黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。对光不稳定，分解成2-氨基-4-羟基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黄素，则更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯*和乙*，易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液、 、 、冰醋酸、 、吡啶。10%水悬浮液的pH值约为4.0~4.8.

【应用领域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
     饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等

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