中文名称：海藻糖

 纯度：99.4% 

 CAS号：见包装

 分子式：C12H22O11·2H2O 

 分子量：378.3

 白色粉状结晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)。

 海藻糖，有含有二分子结晶水的结晶海藻糖和不含结晶水的无水海藻糖。其具有的理化性质如下：

 （1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。

 （2）熔点：结晶:海藻糖于130℃失水；无水海藻糖210.5℃。

 （3）溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。

 （4）甜度：相当于蔗糖的45%。

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