型号 : |
食品级 |
类别 : |
抗氧化剂 |
有效物质含量 : |
99.9% |
主要用途 : |
抗氧化剂 |
品牌 : |
千品 |
执行标准 : |
GB |
CAS : |
有 |
产地 : |
广东 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
有 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*10 |
名称 : |
L-抗坏血酸棕榈酸酯 |
食品添加剂生产许可证 : |
sc20137148200057 |
L—抗坏血酸棕榈酸酯 | |
化学命名 | 6-棕榈酰-L-抗坏血酸;(S)-(+)-2-[(R)-3,4二羟基-5-氧-2, |
别名 | 维生素C棕榈酸酯 |
通称 | L-抗坏血酸棕榈酸酯 |
英文名 | —L-ascorbyl palmitate |
CAS No. | 137-66-6 |
EINECS No. | 205-305-4 |
分子式 | C22H38O7 |
分子量 | 414.54 |
理化性质 | 本品为白色或类白色粉末,几乎不溶于水,易溶于乙醇和 ,在和脂肪油中几乎不溶 |
结构式 |
|
国外参考药典:BP98, EP4, NF20, FCCⅣ | ||
检测项目 | 规格 | |
鉴别 | 红外图谱 | 符合EP4要求 |
显色反应 | 符合EP4要求 | |
溶液色泽 | ≤BY4 | |
澄清度 | 澄清 | |
比旋度 | +21°~+24° | |
熔点 | 110~117℃ | |
干失(%) | ≤0.5 | |
灰份(%) | ≤0.1 | |
重金属 | ≤10 ppm | |
有机挥发性不纯物 | 符合NF20要求 | |
含量(%) | 98.0~100.5 | |
微生物 | 细菌 | ≤100/g |
霉菌 | ≤10/g | |
大肠杆菌 | 不得检出 | |
活螨 | 不得检出 |
介绍一种新型食品抗氧保鲜剂
L-抗坏血酸棕榈酸酯
维生素C棕榈酸酯(L-抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂。它能起到抗氧保鲜作用,又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国大量用于食品中。
L-抗坏血酸棕榈酯,其抗氧能力明显优于其它抗氧剂,只需微量加入,即可起到保鲜作用,延长食品贮存时间,并能增加食品的色、香味和营养,。它没有添加VC等引起的物理不稳固性,用于食品后能阻止亚产生,。主要用于肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
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