食品级泡多源H 泡多源H厂家批发 泡多源H供应厂家 泡多源H厂家直销 江西百盈

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★应用范围：发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号：07.0)。
★功能作用：

采用本品加工制作的筷子油条、杠子油条、棍挑油条、烙饼、披萨饼、面糊等发酵面制品、油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、面坯面糊拉丝有弹性。本品不含明矾、不含铝，安全合法更健康！
★使用限量：

按生产需要适量使用。筷子油条、杠子油条、棍挑油条等参考用量：30-50g/kg(以面粉计算)。烙饼、披萨饼、面糊等参考用量：10-20g/kg(以面粉计算)。
★使用方法：

1.将本品与干面粉充分拌匀后加水，静止两个小时后开始制作油条、烙饼等。

2.将本品用常温水溶解两个小时后加入面粉或面糊中，充分搅拌均匀即可制作面糊、披萨等。
①.无矾筷子挑油条配方：

中筋面粉或油条粉8-9斤、泡多源H型200～250克、鸡蛋1-2斤、盐70-100克、常温水6-7斤。

工艺：

面粉、泡多源干拌匀【也可以将泡多源加入所有和面凉水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解】(干拌不均匀或者溶解不彻底就可能造成油条表面有气泡)。

再将鸡蛋、盐等加入和面水中用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，再加入面粉高速打搅成面糊，放入冷藏柜，设置10-15℃低温发酵2小时。

然后取出再次慢速搅拌2分钟，用筷子调糊、缠绕拉条(这项功夫要细心练习才能成功)，放入180-200度油锅油炸( 使用棕榈油或大豆色拉油)，不停翻动，炸至膨松酥脆，出锅后放入筛筐竖立控油、销售。