型号 : |
食品级 |
类别 : |
增脆剂 |
有效物质含量 : |
电询 |
主要用途 : |
增脆剂 |
品牌 : |
正味 |
产地 : |
福建 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
见包装 |
食品添加剂生产许可证 : |
闽XK13-217-00004 |
产品名称 : |
脆皮素 |
本品为白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性。可用于烤制畜禽肉类制品，改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现典型的金黄色。本品可改良肉质内在的品质，提高产品的档次。
使用范围：烤鸭、片皮鸭、烤乳猪等烤制畜禽类制品表皮的增脆。
使用方法：直接加入后腌制，或均匀溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面。
参考用量：0.05-0.5%， 包装：1千克/袋；20千克/箱
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