型号 : |
食品级 |
类别 : |
酸度调节剂 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
酸味剂 |
品牌 : |
亿宝莱 |
执行标准 : |
GB |
CAS : |
有 |
产地 : |
安徽 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
见包装 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/袋 |
名称 : |
DL-苹果酸 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20134031100024 |
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。
性状:苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于 、乙醇、和其他许多极性溶剂。
【用途】
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
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