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<p>日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和药物的着色.。</p><ul class="basicInfo-block basicInfo-left list-paddingleft-2" style="margin: 0px; padding: 0px; width: 395px; float: left;"><li><p>中文名</p></li><li><p>日落黄</p></li><li><p>英文名</p></li><li><p>Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3</p></li><li><p>别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;称</p></li><li><p>晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名)。</p></li></ul><ul class="basicInfo-block basicInfo-right list-paddingleft-2" style="margin: 0px; padding: 0px; width: 395px; float: left;"><li><p>化学式</p></li><li><p>C16H10N2Na2O7S2</p></li><li><p>分子量</p></li><li><p>452．38</p></li><li><p>外&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;观</p></li><li><p>橙红色<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">粉末</a></p></li></ul><p>【中文名称】日落黄</p><p><span class="description" style="display: block; color: rgb(85, 85, 85); font-size: 12px; text-indent: 0px; font-family: 宋体; word-wrap: break-word; word-break: break-all; line-height: 15px; padding: 8px 7px; min-height: 12px; border-top: 1px solid rgb(224, 224, 224);">日落黄</span></p><p>【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3</p><p>【<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">结构</a>或<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">分子式</a>】C16H10N2Na2O7S2</p><p>【<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">性状</a>】橙红色<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">粉末</a>或颗粒。</p><p>【<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">溶解</a>情况】溶于<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">水</a>呈黄光橙色澄清<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">溶液</a>，不溶于<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">油脂</a>，</p><p>溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">乙醇</a>，遇<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">浓硫酸</a>呈红光橙色，<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">稀释</a>后呈黄色。</p><p>在25℃时的溶解度为：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇)<span class="sup--normal" style="font-size: 12px; line-height: 0; position: relative; vertical-align: baseline; top: -0.5em; margin-left: 2px; color: rgb(51, 102, 204); cursor: pointer; padding: 0px 2px;">&nbsp;[1]</span><a class="sup-anchor" style="color: rgb(19, 110, 194); position: relative; top: -50px; font-size: 0px; line-height: 0;">&nbsp;</a>&nbsp;<a style="color: rgb(19, 110, 194);"></a>。</p><p>【用途】主要用于食品和药物的着色，也可用于制造<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">铝</a>盐色淀颜料。</p><p>【制备或来源】由对氨基苯磺酸<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">重氮化</a>，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。</p><p><br/></p><p>【其他】其水溶液遇<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">浓盐酸</a>不变色，遇浓<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">氢氧化钠</a>呈棕红色，具有<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">酸性染料</a>特性，能使<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194);">动物纤维</a>直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。</p><p><a class="lemma-anchor para-title" style="color: rgb(19, 110, 194); position: absolute; top: -50px;"></a><a class="lemma-anchor " style="color: rgb(19, 110, 194); position: absolute; top: -50px;"></a><a class="lemma-anchor " style="color: rgb(19, 110, 194); position: absolute; top: -50px;"></a></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);">根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，使用量为0.05g/kg；糖果色衣，使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入</span><span class="sup--normal" style="font-size: 12px; line-height: 0; position: relative; vertical-align: baseline; top: -0.5em; margin-left: 2px; color: rgb(51, 102, 204); cursor: pointer; padding: 0px 2px; font-family: arial, 宋体, sans-serif; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;[2]</span><a class="sup-anchor" style="color: rgb(19, 110, 194); position: relative; top: -50px; font-size: 0px; line-height: 0; font-family: arial, 宋体, sans-serif; text-indent: 28px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</a><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</span><a style="color: rgb(19, 110, 194); font-family: arial, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"></a><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);">。</span></p><p>日落黄属水溶性偶氮类色素，经长期药物试验，认为安全性高，为世界各国普遍许可使用。它可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品<span class="sup--normal" style="font-size: 12px; line-height: 0; position: relative; vertical-align: baseline; top: -0.5em; margin-left: 2px; color: rgb(51, 102, 204); cursor: pointer; padding: 0px 2px;">&nbsp;[1]</span><a class="sup-anchor" style="color: rgb(19, 110, 194); position: relative; top: -50px; font-size: 0px; line-height: 0;">&nbsp;</a>&nbsp;<a style="color: rgb(19, 110, 194);"></a>。</p><p>中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">碳酸饮料</a>、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">青梅</a>、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋使用量为0.09g/kg；用于<a target="_blank" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration-line: none;">糖果</a>包衣及红绿丝.使用量为0.20g/kg。</p><p>使用限量：用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时使用量0.10g/kg ；</p><p>用于糖果包衣、红绿丝时使用量0.20g/kg ；</p><p>用于冰淇淋是用量0.09g/kg；</p><p>备注：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。</p><h2 class="title-text" style="margin: 0px; padding: 0px 8px 0px 18px; font-size: 22px; color: rgb(0, 0, 0); float: left; line-height: 24px; font-weight: 400; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">质量标准</h2><table class="table-view log-set-param"><tbody><tr class="firstRow"><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>项目</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>指标</p><p>GB6227.1</p><p>日落黄85（日落黄60）</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>指标</p><p>GB6227.1</p><p>日落黄铝色淀</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>含量/% ≥</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>85.0（60.0）</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>10.0（以色酸计)</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>干燥失重[(135±2)℃]/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>10.0</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>30.0</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>氯化物，硫酸盐含量/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.20</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>2.0</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>水不溶物/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.30</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.5</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>异丙醚萃取物/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>4.0</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.20</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>副染料/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.0001</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>1.8</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>砷（以As计）/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.001</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.0003</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>重金属（以Pb计）/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><br/></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.004</p></td></tr><tr><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>钡/% ≤</p></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><br/></td><td style="margin: 0px; padding-top: 2px; padding-bottom: 2px; line-height: 22px; border-color: rgb(230, 230, 230);"><p>0.05</p></td></tr></tbody></table><p><img src="https://img0.912688.com/o_1drcb2q6gpmneg41koi1vv81mvoj.png?imageView2/2/w/1920"/></p><p><img src="https://img2.912688.com/o_1drcb2n14qsbtd1uo8mkd1se1d.png?imageView2/2/w/1920"/></p><p><img src="https://img1.912688.com/o_1drcb2j0chb6tpge0jtkiio07.png?imageView2/2/w/1920"/></p><p><img src="https://img0.912688.com/o_1drca1l2r1g1n1eu8n3e1nhg1hntj.png?imageView2/2/w/1920"/><img src="https://img3.912688.com/o_1dbu0mmd41ft72bc6l0ltoqpnp.jpg?imageView2/2/w/1920"/></p><p><img src="https://img3.912688.com/o_1dbek53o91ore1eon689vq71l5d.png?imageView2/2/w/1920"/><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);"></span><br/></p>