郑州宇控 优质啤酒专用酶详细介绍

产品介绍

产品描述

• 啤酒专用

• 在啤酒麦芽汁制备过程中，大麦麦芽的部分内源酶（如β－葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶等）在麦芽中合成的酶活不足；麦芽干燥过程中，这些酶类又遭到部分损失，所制的麦汁中β－葡聚糖、纤维素、半纤维素以及它所携裹的淀粉、蛋白质和麦香类物质等得不到充分的水解和释放，由此不但造成原料利用率的下降，而且粘度浑浊度过高，严重影响麦汁的过滤性能，降低了生产效率和酒品质量。对于等级较低的麦芽，这一表现更加突出。采用高等级的麦芽或大幅减少辅料用量可在一定程度上解决这一问题，但由此造成的成本上升则使生产厂家难以负担。单一得添加β－葡聚糖酶可以解决汁液粘　稠问题，但不能提高麦汁得率。
  

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产品特色

企业介绍

企业简介：

 郑州宇控生物科技有限公司是集生物技术的研发，食品添加剂、饲料添加剂及化工原料的生产销售于一体的专业运营商。郑州宇控生物科技有限公司本着务实创新，以质量求生存，以信誉谋发展的宗旨，为客户提供优质的产品和优质的服务。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

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