郑州宇控 优质凝乳酶详细介绍

产品介绍

产品描述

• 中文名

• 凝乳酶

• 外文名

• chymosin

• 也    称

• rennin

• 种    类

• 蛋白酶

• 自然存在

• 哺乳动物胃液

• 功    能

• 生产干酪

凝乳酶是一种 早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。

产品实拍

产品特色

• 产品作用：促使原奶凝结，为排出乳清提供条件。

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企业介绍

企业简介：

 郑州宇控生物科技有限公司是集生物技术的研发，食品添加剂、饲料添加剂及化工原料的生产销售于一体的专业运营商。郑州宇控生物科技有限公司本着务实创新，以质量求生存，以信誉谋发展的宗旨，为客户提供优质的产品和优质的服务。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

售后说明

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