特性与用途:
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114℃,呈右旋光性和变旋光性.易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇。。
功用:
1. 无热量甜味剂。用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料。 2. 食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止 。 3. 用于制取木糖醇。 质量标准:FCC 项 目 指 标 含量assay% 99.0-102.0 干燥失重loss on drying% ≤0.30 比旋度specific rotation 18.5-19.5° 重金属heavy metal (以Pb计),% ≤0. 0005 氯化物chloride% ≤0.10 硫酸盐灰分sulphate% ≤0.05 熔点melting point℃ ≥147 酸度 ≤0.2ml 推荐使用量及注意事项: 1. FEMA(MG/KG):小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0 包装:25KG/袋

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