型号 : |
食品级 |
类别 : |
营养强化剂增肌粉 |
有效物质含量 : |
99.9% |
主要用途 : |
营养强化剂增肌粉 |
品牌 : |
华驰 |
执行标准 : |
GB26687-2011 |
产地 : |
中国 |
是否进口 : |
否 |
主要着色成分 : |
小麦低聚肽 |
来源 : |
小麦低聚肽 |
产品规格 : |
1kg |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20244010300837 |
产品名称 : |
小麦低聚肽 |
保质期 : |
365 |
售卖方式 : |
包装 |
【产品简介】
小麦肽是以小麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。
【产品性状】
感官性能:灰白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。
【产品作用】
小麦肽分子量基本在1000-3000道尔顿。
加工性能好:产品性能温和,热敏性低水溶液稳定,配伍型好,易于添加作用,无不适异味,无刺激性口感。
【应用领域】
饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调味乳饮料,运动饮料,果汁饮料等液体饮料,亦可用于奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方奶粉等固体饮料。
焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中,改进持水性和质地等功能性能。
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