产品名称：   

【索马甜产品简介】

索马甜是甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂

【索马甜来源】

非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。美国1984年批准用于口香糖，现在在很多国家批准使用，是一种有发展前途的天然食品甜味剂。

 产品性状：

索马甜性质

索马甜的外观是白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011时为5500~8000倍：0.001时为3500倍，0.01时为1300倍，0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

   应用领域: 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品

2、医 ：保健食品  、填充剂、医 原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、 ：洗面乳、美容霜、 、 、 等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽 产品等。