型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
胭脂虫红 |
产品规格 : |
1*25kg |
主要用途 : |
食品 |
品牌 : |
天悦 |
色素含量 : |
99 |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
有 |
胭脂虫红
别 名:虫红
主要成分:胭脂红酸
功 能:着色剂
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物,外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水
胭脂虫红色素是一种食用红色素,它在弱酸性或中性环境中呈鲜艳的紫红色,但在碱性条件下色调发生改变。色素溶液在pH值为5.7下,在波长494 nm处有吸收。
因此,色素色价的测定可以此作为参考。色素的贮藏稳定性和热稳定性良好,但光稳定性较差,日光直射24 h后,色素的保留率仅为18.4%。另外,该色素的耐氧化性较弱,受金属离子Fe3 + 影响较大;但还原性物质对色素有护色作用。此外,胭脂虫红色素对 大多数的食品添加剂稳定.
【用途】
胭脂虫红可用作食品及化妆品着色,特别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏,用于固体粉末剂型着色时,宜先将其溶于小量浓氨液中,然后加至粉末中,经长时间研磨,以期获得分布均匀的颜色用铝盐或锡盐媒染,可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。 可用作食品、化妆品等的色素和滴定 的指示剂,并用作显微分析、荧光分析等的试剂。
【化妆品】
可用于唇膏、粉底、眼影、眼线膏、指甲油及婴幼儿用品。
【食品】
胭脂虫红也可用于食品中比如糖果、饮品、肉制品的着色。
【食品添加剂标准】
根据国准:食品添加剂使用标准(GB 2760-2011)中的规定,按照国家标准在中国,胭脂虫红在食品中的适用范围和使用量如下表示:
使用范使用量
风味发*乳 | 0.05 | 干酪 | 0.1 |
调制炼乳 | 0.15 | 即时谷物 | 0.2 |
复合调味料 | 1.0 | 配制酒 | 0.25 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 | 0.3 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 0.6 |
熟肉制品 | 0.5 | 面糊、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 |
粉圆 | 1.0 | 焙烤食品 | 0.6 |
冷冻饮品 | 0.15 | 果酱 | 0.6 |
方便米面制品 | 0.3 | 脂肪乳化制品 | |
膨化食品 | 0.1 | 熟制坚果与籽类 | 0.1 |
糖果 | 0.3 | 方便米面制品 | 0.3 |
半固体复合调味料 | 0.05 | 饮料类 | 0.6 |
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