是否进口 : |
否 |
产地 : |
山东 |
食品添加剂生产许可证 : |
鲁XK13-217-00030 |
型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
葡萄皮红 |
产品规格 : |
25公斤 |
主要用途 : |
着色剂 |
产品名称 : |
着色剂 |
货号 : |
101 |
品牌 : |
腾望 |
色素含量 : |
99 |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
有 |
葡萄皮红
中文名称: 葡萄皮红
英文名称: Grape-skin red
别名: 葡萄皮提取物;ENO
详情: 结构式:
葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。
用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760�D1996)中规定:可用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类、冰棍,大使用量为1.0 g/kg;果酱,大使用量为1.5 g/kg;糖果、糕点,大使用量2.0g/kg。
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