是否进口 : |
否 |
产地 : |
山东 |
食品添加剂生产许可证 : |
鲁XK13-217-00030 |
型号 : |
食品级 |
产品名称 : |
嫩肉酶 |
类别 : |
嫩肉酶 |
货号 : |
112 |
品牌 : |
腾望 |
酶活力 : |
复合酶 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.014mg/kg |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.035mg/kg |
产品规格 : |
1kg/桶 25kg/桶 |
CAS : |
9001-73-4 |
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量 丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
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