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                                                                                    三氯蔗糖   

   三氯蔗糖，白色直近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水、乙醇和 ，是目前 以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味，无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定 。

用途：无营养甜味剂，应用于饮料、食品、、 等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，、食品添加剂，因此，它在保健食品和中的应用不断扩大。，采用方法多为气象色谱分析。敏感性和特异性尚有待于进一步研究。该产品是当今 理想的强力甜味剂。

优点：

   1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、 大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。    

   2.口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

　1. 口味纯正,没有异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂不能比的

三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用。

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