炸鸡排裹粉是用的什么粉？

  炸鸡排用的裹粉是一种油炸外裹粉，是由专业生产食品浆粉的生产厂家做的，外裹粉有各种口味，根据需要加工的工艺流程不同，所要选择的裹粉也不同，油炸之后的色泽等都有关系。   

炸鸡排裹粉机介绍：

鸡排裹粉机可以实现鱼排、鸡排、肉饼等调理食品的粉、浆、粉、浆、粉及浆、粉、浆、粉工艺，上粉率高。根据产品加工工艺要求，在其表面均匀地撒上一层裹粉或调味粉，为上浆工序作铺垫，使上浆更加的充分、均匀，增加产品的粘合力，对油炸制品起保护作用，增加产品色泽及风味。

鸡排裹粉机所使用的粉料必须干燥，使用前要检查确保机身内部无积水，如果内部潮湿粉料会黏连网带导致撒粉不均匀、影响裹粉效果，如果粉料结块严重还会造成网带拉长变形，在实际生产过程中必须要重视。

影响产品裹粉率的几种因素：

1.需要裹粉产品的表面积；

2.裹粉前产品的上浆率；

3.裹粉的性质以及产品工艺。

功率参数：

型号：SFJ600  输送带速度范围：3-15m/min(变频调整)

输入高度：1050±50mm    输出高度：1050±50mm  

网带宽度：600mm    功率：5.15kw   外形尺寸：3000×1100×2150mm   

设备清洗

设备在生产间歇期间不需要清洗，需要清洗的时间是每日的生产结束以后，用高压水清洗以及消毒。首先要切断设备的电源，清洗之前将设备内部的浆料、粉料、面包糠以及碎肉等产品残渣清除掉，然后将可拆卸的各零部件拆卸完毕后即可进行高压水清洗。

设备的拆卸要按照从上到下，从外到内的顺序依次拆开，清洗时减速机、风机、电控箱等部件要用塑料袋子罩起来，避免高压水直接冲洗；清洗时建议穿着简洁复合规定的制服，一定要注意部件刮伤手臂；注意保护眼睛和皮肤，清洗间要通风小心注意地面湿滑；高压水清洗后，根据需要进行必要的消毒，重点注意消毒液必须要冲洗干净彻底，否则会对设备造成一定的损害；清洗消毒完毕的设备 后进行通风晾干后即可使用。

我们服务过的部分客户：