设备用途    PURPOSE 

小酥肉是当下流行的热销产品，其做法有很多种，可以手工制作，但是手工做产量低、品质参差不齐、原料损耗过多；做小酥肉产品经常用的做法就是用机器做，应市场需求，博康机械自主研发了一款新式小酥肉专用上浆机，具有裹浆均匀、浆料损耗小、适用于各种浓稠度较高的浆液、容浆量小、产品不回卷等优势；公司配备小酥肉上浆机现货，可供客户考察试机，欢迎新老客户咨询洽谈。

 滚揉完的小酥肉肉条由上浆机的上下网带夹附，完全浸入浆液内充分裹浆，大小、厚度不一的产品可以通过调整上下网带间距来解决。裹完浆的产品通过调节风机的风量大小来控制产品的裹浆量，即使粘稠度高的浆液，也能保证顺利裹附。

 设备特点   FEATURES  

  小酥肉上浆机的上下网带间隙可调，产品适用范围广；即使粘稠度高的浆液，也能保证顺利裹附；两重浆槽内置夹冰层，保持低温上浆，有效保证面浆质量。强力风机去除多余浆料从而控制产品的裹浆量；操作、调整方便，可靠；具有可靠的安全防护装置；整机采用不锈钢制造，耐腐蚀，无需专用工具便可简单拆卸，彻底清洗。

 设备参数   PRODUCT PARAMETERS 

食品操作：

1. 油炸小酥肉：产品无需解冻，油预热180℃，放入锅中油炸3-4分钟，即可食用。

2. 空气炸锅：产品无需解冻，空气炸锅160℃预热5分钟，放入炸锅内，表面刷适量大豆油或水，160℃炸8-10分钟，即可食用。

3. 涮煮：产品无需解冻，火锅、汤锅等锅底沸腾后放入，煮制8-10分钟即可食用。

4. 蒸制：将酥肉放入耐高温碗中，倒入适量高汤或饮用水，再加入葱、姜、八角、酱油、盐等调味料，入锅蒸制大约30-40分钟便可享用。