梨醋生产线设备

梨的营养价值及作用：

梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85左右的水分、69.7的果糖、13.7的葡萄糖、0.42.6的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0。2毫克、维生素 毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心， 降火，解疮毒、酒毒”的作用。罗氏会约医镜指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。

同时梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上 的患者所出现的咽干、痒痛、暗哑、痰稠等症皆有效。梨具有降低血压、养阴清热的功效。患 、 病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。能促进食欲，帮助消化，并有 通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于 排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具有 消风，醒酒解毒等功效。

梨醋功效

利用微生物发酵生产的梨醋，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素等营养物质，具有良好的保 健作用。梨醋，在梨汁制成的酒中加入LB2001 菌种通过专利酿醋设备 发酵成品梨醋，再将梨醋中添加蜂蜜、蔗糖、味素、乙基麦芽酚、饴糖、盐、香精及食用色素， 后添加矿化水基液将梨醋转化为优质果醋饮料，饮用梨醋有入肺胃经，生津、 、化痰、有降低血压、清热镇静、减轻头晕目眩、心悸耳鸣，保护 ，帮助消化，对肝炎和肝硬化等疾病有辅助治疗作用，这种醋既能用于调味烹饪食品，又可加于水中或饮料中饮用，具有外观澄清透明、甘香浓郁、酸甜柔和、清爽可口的新型饮品及调味佳品。

工艺流程

梨水分清洗去核破碎榨汁酒精发酵 发酵陈酿超滤杀菌灌装成品

技术水平

以液态发酵生产果醋，应用DF系列自动制醋机技术，其工业化的生产技术打破了传统的人工生产技术，它在保持传统口感的同时，对人体有更多的保 健作用。该技术属国内 创，被评为第九届全国专利技术金奖。

国内外行业市场竞争优势

以梨生产果醋，属国内 创，在国内果醋市场具有较强的竞争优势。

合作情况

1、工业化果醋生产线配置。

2、国家知识产权局实用新型自动酿醋设备专利的授权使用。

3、国家知识产权局发明专利液态果醋酿造技术的授权使用。

4、国家知识产权局发明专利发酵型果醋饮料生产技术的授权使用。

我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。