主要有效成分 : |
普鲁兰多糖 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99% |
主要用途 : |
增稠剂 |
品牌 : |
郑州豫兴食品添加剂 |
产品规格 : |
20公斤/袋 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
9057-02-7 |
普鲁兰多糖 170元/公斤 20公斤/袋 含量:99.3
作用:增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂 CAS:9057-02-7
型号:食品级
包装:20公斤每袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色针状粉末
中文名:普鲁兰多糖
外文名:Pullulan
来源:出芽短梗酶发酵
本质:微生物多糖
别称:短梗酶多糖、茁酶多糖
CAS号:9057-02-7
CNS号:14.011
INS号:1204
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗酶发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。
由于该多糖独特的结构和性质,在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为无公害塑料。
普鲁兰多糖是由α1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量2万200万,聚合度1005000[2] 。(一般商品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、 、无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部 第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
普鲁兰多糖作为食品添加剂使用 使用量标准:根据GB2760-2011
食品分类号 |
食品名称 |
使用量(g/kg) |
05.02.01 |
50.0 |
|
05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
50.0 |
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
50.0 |
09.03 |
预制水产品 |
30.0 |
12.10 |
50.0 |
|
14.02.03 |
果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等) |
3.0 |
14.06.02 |
蛋白型固体饮料 |
50.0 |
16.07 |
其他(仅限膜片) |
按生产需要量使用 |
产品包装普鲁兰多糖内用两层聚乙烯塑料袋,外用牛皮纸袋包装。净含量20kg。
产品贮存普鲁兰多糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
- 郑州豫兴食品添加剂有限公司
- 徐贺军 销售部
- 0371-55886326
- 河南省郑州市天伦路9号院3号楼2单元6层45号
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