是否进口 : |
否 |
主要有效成分 : |
海藻酸钠 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
来问咨询 |
执行标准 : |
来问咨询 |
主要用途 : |
粘合 |
食品添加剂生产许可证 : |
sc20231011200403 |
复配增稠剂 MY-A01
肉丸,鱼丸增脆剂配料应用说明书
复配增稠剂MY-A01为自凝胶型复配海藻酸盐产品,其1溶液经快速分散均匀后,15分钟内可自凝成型。
本品遇水可形成热不可逆型凝胶,有效提高肉丸产品的脆度,弹性;保水性好,使制品的组织更加致密,细腻;抗冻融性强,防止冻融过程中制品脱水破裂,延长货架期,可明显降低产品的蒸煮损失,防止鲜味及脂肪析出,使产品口感及出品率显着提高,大大降低生产成本。
用途:本品广泛适用于 丸,鸡肉丸,牛肉丸,鱼肉丸,贡丸等各种丸子及蟹足糜等肉制品。
二,使用方法及添加量
三,贮存注意事项:
建议您使用前,先进行小样验证。
产品应贮存在洁净,干燥,通风的库房中,密封储存,注意防潮。勿与有毒,有害物质混放。
开封后,如一次使用不完,请及时封口,严禁吸潮。
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