型号 : |
食品级 |
类别 : |
葡萄糖异构酶 |
品牌 : |
绿州 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001% |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001% |
产品规格 : |
25kg*1 |
CAS : |
见包装 |
葡萄糖异构酶
产品简介
我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。
产品性状
近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。适作用温度60,适用温度3075。适作用pH7.07.5,适用pH6.08.0。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和 。
产品用途
葡萄糖异构酶使用方法
1. Co2 、Mg2 对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用
2. 果葡糖浆生产一般应在60下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。
其特点表现为可在较高温度下 率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的 催化剂
项目(Project) 标准(Standard)执行标准:FCC (1996)
酶活力 800000
铅 5Mg/Kg
大肠杆菌 30个/g
重金属 30Mg/Kg
沙门氏菌 25个/g
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