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型号 : |
食品级 |
类别 : |
蔗糖酶 |
品牌 : |
绿州 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001% |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.001% |
产品规格 : |
25kg*1 |
CAS : |
见包装 |
蔗糖酶
产品简介
蔗糖酶又称"转化酶"，糖苷酶。
产品性状
本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕红色液体。作用PH值为4.04.5，温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。
50的蔗糖液加入蔗糖酶12g,在50°C左右下保持1224h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。
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