批发零售 营养强化剂 l-缬氨酸 食品级L-缬氨酸 量大从优

L-缬氨酸

物性数据

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23

3. 熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于 。

毒理学数据

急性毒性：大鼠腹腔LD50：5390 mg/kg；

致突变：微生物Mutation test systems - not otherwise specifiedTEST SYSTEM ：10 mmol/L

性质与稳定性

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1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

 分子结构数据

1、摩尔折射率：30.23

2、摩尔体积（m3/mol）：110.1

3、等张比容（90.2K）：276.6

4、表面张力（dyne/cm）：39.8

5、极化率（10-24cm3）：11.98

用途

1作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

2.氨基酸类药。营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。

缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，化学名称为2-氨基-3-甲基 ，属于支链氨基酸，也是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸，它的食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些 (如缬霉素)中也存在D-缬氨酸。尽管大多数人都可以从饮食中获得足量