加工定制 : |
否 |
品牌 : |
建功 |
型号 : |
列管式杀菌机 |
杀菌设备类型 : |
管式 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备 |
管式杀菌机的核心原理是间接热交换与高温短时(HTST)/超高温瞬时(UHT)杀菌:物料在密闭不锈钢管内连续流动,管外通蒸汽或热水,通过管壁传热实现快速升温和杀菌,随后迅速冷却
工作流程主要分为四步:
预热与热回收:冷物料泵入后,先与刚杀菌完的高温物料换热预热,热回收率可达90%以上,节能显著
超高温加热:预热后的物料进入加热段,被蒸汽或过热水迅速加热至杀菌温度(UHT通常135–150℃,HTST通常85–127℃)保温杀菌:物料进入保温管,在设定温度下保持数秒至数十秒(如137℃/4秒),使微生物蛋白质变性,达到商业无菌
冷却出料:杀菌后的物料经热回收段和冷却段迅速降温至灌装温度,若温度不达标则自动回流重处理
主要特点:适合高粘度、含颗粒(如果粒、纤维)的物料,管道通畅无死角、耐高压、剪切力低,且全封闭运行可避免二次污染
广泛用于乳品、果汁、酱料、植物蛋白饮料等液态食品的无菌加工










为您精选







