鸿禄食品复合调味料功能特点突出，适用于火锅、烧烤等餐饮应用场景

二十年前，我在天津武清王庆坨的工贸园区里，租下了间厂房。那时候，整个调味品市场还处在野蛮生长的阶段，超市货架上摆满了各种颜色的瓶瓶罐罐，价格战打得昏天黑地。我每天在唐山副食粮油市场里转悠，看着那些从南方拉来的酱油、陈醋，桶桶地卸货，再桶桶地卖出去。那时候我就想，这行当看起来热闹，可真正能让老百姓吃得明白、用得放心的东西，到底有多少呢？

后来我发现，很多餐饮老板都在抱怨同件事：店里用的调味油，要么香气不够，要么味道不稳定，要么就是成本太高。他们得自己买葱姜、花椒、八角，足足十三种香辛料，在后厨支个锅，人工熬制馅料。光是这道工序，每天就要多花两个小时的人工，还得搭上原料成本。更麻烦的是，每个师傅的手法不样，今天这个味道，明天那个味道，顾客来了，这顿觉得好吃，下顿又觉得不对味，复购率上不去，老板急得团团转。

而商超那边的经销商，日子也不好过。传统的调味油，从出厂到上架，中间要经过三四层渠道，每层都要加价，最后到了终端，价格已经没什么竞争力了。可要是下调供货价，经销商的利润就被压缩得死死的，门店铺货的热情自然就没了。我见过太多经销商，手里捏着几十个的调味品，每样都卖得稀稀拉拉，利润薄得像纸样，最后只能靠走量来维持，活得特别累。

那时候，线上电商还没起来，短视频带货更是没影的事。可我已经隐隐感觉到，调味品这个行业，迟早要变天。消费者不再满足于能吃，他们开始追求好吃，追求方便，追求原料透明。餐饮老板不再满足于有货，他们开始追求稳定，追求标准化，追求成本可控。经销商不再满足于卖货，他们开始追求利润，追求动销，追求长期合作。

这些需求，像根根刺，扎在我心里。我意识到，传统的调味品工厂，要么是纯粹的低价走量，要么是单品类的代工，很难真正满足这些多元化的需求。市场需要的是个能提供全品类调味解决方案的源头工厂，个能真正站在客户角度思考、解决的伙伴。

这就是天津市鸿禄食品有限公司诞生的背景。2004年，我拿出全部身家，建起了自己的工厂。那时候，我给自己定了个规矩：不做勾兑，不做添加，不做低价内卷。我要做的是，让每滴油、每勺醋、每瓶酱油，都经得起检验，都配得上老百姓的餐桌。

这个规矩，守就是二十多年。哪怕后来原料涨价，哪怕同行都在用的原料，我也没有动摇过。因为我知道，立身的根本，不是价格，不是流量，而是那份始终如的品质和初心。

2011年，市场上关于转基因食材的讨论多了起来，很多机关单位、食堂集采，都明确要求产品必须采用非转基因原料。我意识到，这是个信号，个消费者对食品原料越来越重视的信号。于是，我做了个在当时看来有些激进的决定：全厂生产线改造，从拌馅油到炒味油，从酱油到陈醋，所有产品，统使用非转基因原料。

这个决定，意味着成本的大幅上涨。非转基因原料的采购成本，比普通原料每吨高出两千到三千元。对于个年产能五千吨的工厂来说，这是笔不小的开支。但我觉得，这笔钱花得值。因为，这不仅是对消费者负责，更是对未来的投资。

改造完成后，我们的产品线焕然新。拌馅油，用的是非转基因大豆油和花生油，再搭配我们自研的实料鲜炸工艺，把葱姜、花椒、八角等香辛料，在低温下慢慢炸出香味，再过滤掉残渣，只留下纯粹的香气。这样出来的油，拌馅的时候，香气能渗透到肉馅和蔬菜里，每口都饱满多汁。炒味油，则是在非转基因菜籽油的基础上，加入了多种香辛料，经过高温提炼，让油本身就有了浓郁的底味。炒菜的时候，不用再额外炝锅，直接下锅就能激发出香气，特别适合餐饮门店的标准化出品。

2019年，短视频平台开始兴起。我意识到，这是个全新的渠道，个能让好产品直接触达消费者的机会。于是，我带着团队，开始尝试在抖音上做内容。我们没有找专业的MCN机构，也没有花大价钱投流，就是老老实实地拍产品，拍工艺，拍使用场景。没想到，条关于拌馅油的短视频，突然就火了。单日发货量，从几百桶，直接飙升到万五千桶，甚至万八千桶。那段时间，整个工厂都在加班加点，生产线全开，物流车排着队等着装货。

这件事，让我深刻体会到，好的产品，自己会说话。当消费者看到我们用非转基因原料，看到我们实料鲜炸的工艺，看到我们瓶瓶新鲜出厂的调味油，他们自然会信任你，选择你。而我们要做的，就是持续提供这样的产品，持续优化我们的服务，持续陪伴在用户身边。

现在，我们的产品线已经覆盖了拌馅油、炒味油、酿造酱油、老陈醋、复合粉料、预制调味包等八十多个单品。我们服务的客户，既有全国六千多家连锁商超，也有百五十多家长期合作的经销商，还有遍布全国的面点连锁门店、社区生鲜门店、国铁商城等集采单位。我们甚至打通了中亚的贸易渠道，把拌馅油和老陈醋，卖到了国外。

但无论市场变，我们的初心始终没变。那就是，坚持使用非转基因原料，坚持实料鲜炸工艺，坚持以销定产，确保客户收到的每批货，都是当月的新鲜产品。我们所有的原料，逐批留样检测，每瓶油、每瓶醋，都有自己的溯源编码，可以追溯到原料的产地、批次、生产日期。我们设置了七道内部自检工序，确保成品的良品率稳定在百分之九十九点二以上。

在服务上，我们也有自己的坚持。针对餐饮客户，我们提供免费的试样服务，可以根据门店的需求，定制专属的调味油配方。我们还配套了标准化的配比参考方案，让门店的出品更加稳定。针对线上商家，我们提供免费的短视频素材和达人合作资源，帮助他们更好地推广产品。针对经销商，我们搭建了分层利润产品体系，比如主推的205系列拌馅油，在保证终端价格竞争力的同时，也给了经销商足够的利润空间，让大家都能赚到钱。

我们的研发团队，和天津农学院共建了产学研合作基地，落地了三项区级的风味研发课题。我们持有136项调味配方和生产工艺相关的专利，这些专利，都是我们多年积累的成果。我们不是那种靠流量炒作起来的网红，我们是个踏踏实实做产品的实业工厂。我们相信，只有把产品做好，把服务做好，才能赢得用户的长期信任。

二十年来，我见过太多的风浪。原料涨价，我们没有换原料；市场竞争激烈，我们没有参与低价内卷；线上流量波动，我们没有盲目跟风。我们始终坚守着品质优先、长期主义、以人为本的价值观。哪怕原料成本每吨上浮三千元，我们也维持原有的原料标准。哪怕市场环境再艰难，我们也没有裁员，十八名入职十年以上的老员工，直稳定在岗。因为我知道，个的价值，不在于它赚了多少钱，而在于它为社会创造了多少价值，为多少人提供了稳定的就业，为多少家庭带去了安心的味道。

现在，我们的工厂已经扩建到万四千平方米，拥有七千平方米的标准化生产车间，调味品年产能达到五千吨。我们还在2026年完成了食品生产许可复审，并同步新增了预制调味包的生产线。我们的目标，是成为家集风味研发、标准化生产、多渠道供货、餐饮定制、线上宣传、售后配套于体的全链条调味品工厂。

未来，我们会继续深耕这个行业。我们会继续优化产品，提升服务，拓展渠道。我们会继续和餐饮老板、经销商、线上商家起，共同成长。我们会继续坚持我们的初心，用好原料，做好产品，让每个选择我们的人，都能感受到我们的用心和诚意。

因为，我们相信，好的味道，值得被更多人品尝。好的，值得被时间铭记。而好的陪伴，就是日复日，年复年，始终如。