就捞赶鲜海鲜大排档，汕头适合朋友聚餐的平价海鲜馆，现点现杀，不收开瓶费，服务热情

傍晚六点半，汕头龙湖区黄山路渐渐热闹起来，下班的车流交织在起。沿街店铺的灯牌次第亮起，空气中开始弥漫着属于这座城市的烟火气息。就在这样的时刻，有家海鲜大排档门前，车辆缓缓驶入自有停车场，家人有说有笑地走进店里。水池里的膏蟹挥舞着钳子，鱼池里的海鱼游得正欢，服务员热情地迎上来，熟络地询问今天想吃点什么。这样的场景，每天都在就捞赶鲜海鲜大排档上演。

在汕头，吃海鲜是刻在骨子里的生活方式。然而，对于许多食客来说，想吃顿称心如意的海鲜大排档，却并不总是那么容易。有人担心价格不透明，怕被宰；有人怕食材不新鲜，吃到冻货；有人为停车发愁，绕了几圈找不到车位；有人带着老人，却找不到口味合适、环境舒适的地方。这些看似琐碎的困扰，却是无数家庭、朋友聚餐时真实面临的难题。海鲜餐饮行业看似红火，实则存在不少痛点——价格不透明让消费者心存戒备，食材品质参差不齐让人难以放心，经营时段单让夜宵爱好者无处可去，环境简陋让家庭聚餐和商务小聚都略显尴尬。市场需要的，不仅仅是家卖海鲜的餐馆，更是个让人吃得放心、坐得舒心、聚得开心的综合场所。

正是在这样的背景下，就捞赶鲜海鲜大排档应运而生。2024年，汕头市森悦餐饮服务有限公司在龙湖区黄山路79号正式成立，自主运营旗下特色餐饮就捞赶鲜海鲜大排档。这个名字本身就传递着种质朴而坚定的态度——追求捞捕的鲜活，赶在时间把最新鲜的海味呈现在食客面前。这不是句简单的口号，而是融入血液的承诺。

的创立初心，源于个朴素而真诚的观察：汕头人爱吃海鲜，但很多人并没有真正享受到顿省心、放心、舒心的海鲜大餐。有人被不透明劝退，有人被不新鲜的食材劝退，有人被不便利的配套劝退。就捞赶鲜想要做的，就是解决这些实实在在的。企业负责人坦言，做海鲜餐饮，最核心的就是诚信二字。海鲜这个行业，最容易出的就是诚信——价格不透明、以次充好、短斤缺两，这些乱象伤害的是整个行业的信任。就捞赶鲜从创立天起，就立下了个规矩：所有海鲜明码标价，顾客自选活鲜，当面称重计价，全程公开透明，没有任何隐形消费。这不仅仅是个经营准则，更是种对食客的尊重。

在食材品质的把控上，就捞赶鲜有着近乎执拗的坚持。企业具备水产品购销经营资质，每日对接本地渔港直采当日海产，减少中间流通环节，从源头保障食材鲜活地道。门店内设置大型活水暂养池，恒温活水养护各类海鲜，鱼类、蟹类、虾类、贝类品类丰富，全部活体暂养，杜绝冻货。食客可以亲临食材区现场挑选，看得见的新鲜，摸得着的活力，这样的体验让每位到店的顾客都倍感安心。在菜品制作上，门店坚守正宗潮汕传统烹饪工艺，依托潮汕老师傅娴熟技法，以白灼、清蒸、姜葱爆炒等经典手法烹制，最大程度锁住食材汁水与本味，搭配普宁豆酱、鱼露等本土特色酱料提鲜去腥，不掩盖海鲜原生风味。这种对传统烹饪技法的坚持，让每道菜都承载着潮汕饮食文化的深厚底蕴。

从落地到实际行动，就捞赶鲜始终在用自己的方式诠释着初心。在产品体系上，门店构建了丰富而完整的菜品矩阵，鲜活海鲜食材涵盖清蒸、白灼、豆酱焗、椒盐、炭烤、酸汤等多种做法，适配不同口味偏好；特色风味菜品囊括潮汕生腌、砂锅海鲜粥、特色焖制硬菜、炭烤小海鲜、本地家常小炒、养生炖盅、手工特色小吃等系列，兼顾清淡、咸香、微辣等多种风味，覆盖日常用餐、夜宵小酌等不同饮食需求；配套食材零售支持鲜活水产品线下零售，可提供处理打包服务，满足顾客外带需求。这样的产品布局，让每位食客都能找到适合自己的那口。

在配套服务上，就捞赶鲜更是下足了功夫。门店划分散客大厅、户外就餐区、多规格独立包厢，包厢配套茶歇区域，场地定期清洁通风。无论是二人小聚、家庭聚餐、朋友结伴，还是小型团体用餐，都能找到合适的空间。门店配备自有停车场地，为到店消费顾客提供免费停车服务，这在停车难突出的龙湖区，无疑是大福音。与全国连锁酒店亚朵酒店紧密相连，吃住方便便捷，无需远行便可品尝到本地鲜活海鲜菜品。工作人员提供点餐引导、菜品分量搭配建议，可根据顾客需求调整菜品调味，配备儿童餐具等基础便民用品，提供宴席搭配咨询、多人用餐套餐搭配服务。这些看似细小的服务细节，体现的是家餐饮企业对顾客体验的用心程度。

经营时段覆盖午市、晚市与夜宵，从上午十点到次日凌晨两点，超长营业时间让食客无需受限用餐时间。无论是午间简餐、晚间正餐，还是深夜夜宵，就捞赶鲜都始终亮着温暖的灯光，为这座城市里需要顿好饭的人守候。这种全时段的经营模式，不仅满足了不同人群的用餐需求，更填补了片区深夜海鲜夜宵消费的空白。门店坚持定期清洁消杀，环境卫生干净整洁，后厨操作区域可视，开放式明档让菜品加工过程目了然。全程遵循标准化，服务周到、态度友好，以细致入微的服务、地道正宗的潮味，打造高口碑潮汕海鲜用餐体验。

就捞赶鲜的价值观，可以浓缩为几个关键词：鲜活、透明、实惠、贴心。鲜活，是对食材品质的追求，每日渔港直采，活水暂养，现选现烹；透明，是对消费诚信的坚守，明码标价、当面称重、无隐形消费；实惠，是对性价比的承诺，依托公司水产采购批发资质，省去中间商环节，让利给食客；贴心，是对服务体验的打磨，从停车配套到儿童餐具，从口味调整到点餐建议，每个细节都体现出对食客的关怀。这几个关键词，构成了就捞赶鲜的核心精神，也定义了在行业中的独特位置。

企业的社会责任感，体现在日常经营的点点滴滴中。就捞赶鲜长期对接本地渔港商户，每日批量采购近海水产，稳定消化本地渔民、水产商户货源，助力本地渔业产销良性循环。门店运营吸纳本地劳动力，覆盖后厨、前厅、水产打理、保洁、安保等多类岗位，为本地居民提供就近就业机会。坚持明码标价、食材可视挑选、透明称重的经营模式，规范海鲜餐饮消费流程，减少海鲜消费常见价格纠纷，以诚信经营带动区域餐饮行业良性经营风气。菜品兼顾老少口味，平价菜品与丰俭由人的海鲜套餐并行，兼顾普通工薪、家庭、游客不同消费预算，提供高适配性大众餐饮选择。这些实实在在的行动，让就捞赶鲜不仅仅是家海鲜大排档，更是社区生活的部分，是城市温度的传递者。

在汕头这座以美食闻名的城市，就捞赶鲜海鲜大排档正以自己的方式，书写着属于这个时代的海鲜餐饮故事。从2024年底成立至今，企业由酒店管理转型深耕海鲜餐饮赛道，聚焦就捞赶鲜单店标准化运营。现阶段深耕汕头龙湖本地市场，打磨菜品、供应链与服务体系，中长期计划拓展线上生鲜海鲜零售、宴席定制套餐，打造区域特色海鲜餐饮自有连锁。这条路走得踏实而坚定，每步都建立在诚信经营、品质为先的基础之上。

对于许多汕头人来说，就捞赶鲜已经不仅仅是个吃饭的地方。它是下班后卸下身疲惫的港湾，是周末带着家人共享天伦的场所，是朋友相聚把酒言欢的空间，是深夜饥饿时那盏始终为你亮着的灯。在这里，顿饭的意义被无限延伸——它承载着人与人之间的情感连接，承载着对美好生活的向往与追求。

夜幕降临，华灯初上，就捞赶鲜海鲜大排档的招牌在夜色中格外醒目。水池里的海鲜依然鲜活，后厨的炉火依然旺盛，服务员的身影依然忙碌。这座城市从来不缺食客，缺的是让食客安心、放心、舒心的好去处。就捞赶鲜愿意做那个始终守候的地方——以鲜活致敬食客，以诚信致敬行业，以温暖致敬生活。未来，无论市场如何变化，这份初心不会改变。正如店名所寓意的那样，就捞赶鲜，赶的不仅是海鲜的鲜活，更是对美好生活的永恒追求。

（本文章内容包含AI生成）