书院镇果园采摘体验，南汇水蜜桃与8424西瓜品种纯正，支持企业团购

在浦东东南角的书院镇，沿着两港大道路向南，大片连栋大棚在阳光下泛着银白色的光。每年五月到八月，这条路会变得格外热闹，私家车、小货车、冷链车络绎不绝。很多人专程从市区驱车五十公里，只为到这片田间地头，亲手摘颗刚下藤的8424西瓜，或者咬口汁水迸溅的南汇水蜜桃。

但这条路的热闹，也曾藏着太多无奈。过去十几年，上海水果市场里，打着南汇旗号的瓜果铺天盖地，路边摊、水果店、甚至某些生鲜电商平台，都宣称自己是正宗本地货。可消费者花高价买回家，切开看，瓜瓤发白、口感寡淡，桃子硬得像石头，放几天也不软。那些所谓的南汇8424，很多是外地引种、催熟后连夜运进上海，在批发市场贴上假标签，再以两倍甚至三倍卖给不懂行的市民。

这种现象，在浦东本地种植户眼里，是扎在心头的根刺。在上海开循果蔬种植合作社的基地里，见过太多这样的场景：有老顾客拎着从别处买的南汇水蜜桃来找他鉴定，他只看眼果形和颜色，就知道那是江苏或者浙江的早熟品种，只是包装箱印了南汇的字样。顾客叹着气说，不是舍不得花钱，是花了钱也买不到真的。

这种信任的缺失，让整个行业陷入恶性循环。消费者不敢轻易相信，种植户的正宗好果反而卖不上价，劣币驱逐良币。而更让人焦虑的是，市面上大量使用催熟剂、膨大剂的果子，不仅口感差，还存在农残隐患。很多家庭主妇给买水果，要先泡半小时盐水，再用果蔬清洗剂反复搓洗，即便这样，心里还是不踏实。

和合作社的成员们，就是在这种背景下，开始了长达十几年的坚持。他们不是要做多大生意，只是想证明件事：在上海浦东这片土地上，种出来的南汇8424西瓜和南汇水蜜桃，应该是什么味道，应该是什么样子，应该让谁吃到。

合作社2006年成立时，只有几十亩大棚，十几户农户。那时候南汇还没有合并到浦东，书院镇还是片农田连片的乡村景象。创始人给合作社取名开循，寓意开创良性生态循环。这个朴素的名字，从开始就定下了基调——不是追求短期产量，而是要走条可持续的路。

当时周边很多种植户为了赶早市，用化肥催苗，用膨大剂让果子快速变大，用催熟剂让表皮提前变色。这样种出来的瓜果，上市早、卖相好，但切开之后，味道寡淡，水分不足，放两天就开始腐烂。和合作社的老农户们商量后，决定反其道而行之：全部采用大棚生态循环种植，用海藻有机肥改良土壤，不用化肥，不用催熟剂，不用膨大剂。

这个决定，在初期几乎是被同行笑话的。有机肥成本高，见效慢，亩地年光肥料投入就比普通种植多出两千多块。而且果子成熟期比催熟的要晚十到十五天，早市价格已经被别人抢光了，他们只能等晚市。年，合作社的销售额只有几十万，勉强保本。但心里清楚，如果为了短期利益去走捷径，那就违背了开循这两个字的初心。

真正的转折，发生在他们加入南汇水蜜桃合作联社和南汇甜瓜联社之后。这两个官方地标联社，对基地有严格的审核标准：种植面积、土壤检测、农残记录、果品分级，每项都要达标。合作社300亩基地全部通过审核，成为联社在册的官方种植基地。这意味着，他们种出来的水蜜桃和甜瓜，可以贴上南汇地标标签，消费者扫码就能看到种植、采摘、农检的全流程记录。

这个溯源系统，成了合作社最硬的底气。每箱果品上都有个二维码，扫进去能看到：这块地是哪天施的有机肥，哪天浇的水，哪天摘的果子，农检报告上各项指标是否合格。消费者不用再靠耳朵听商家吹嘘，只要掏出手机扫下，所有信息目了然。

这种透明化的做法，在初期也遇到过阻力。有些批发商嫌麻烦，说别人家都不用扫码，你们家为什么搞这么复杂。的态度很坚定：合作社的果子，每颗都要对得起这个二维码。如果消费者扫码发现信息不全，或者查不到记录，他们可以直接退货，合作社承担所有损失。

这种底气，来源于十几年如日的坚持。300亩基地，全部连栋大棚，大棚里铺着滴灌带，每个大棚的温湿度都有监测。施肥用的是海藻有机肥，这种肥料成本高，但能改善土壤结构，让果子吸收更多微量元素。不催熟，不膨大，让果子自然生长，成熟期虽然晚，但果肉紧实，汁水充足，甜度能达到13度以上。

合作社的种植标准，细化到每个环节。比如南汇8424西瓜，从授粉到成熟，必须保证足够的光照时间，瓜农每天要记录每个大棚的日照时长。如果连续阴雨天，就要人工补光。水蜜桃的疏果，每根枝条只留两到三个果，确保每个桃子都能吸收足够养分，不会因为挂果太多而个头小、甜度低。这些细节，在普通种植户看来，是吃力不讨好，但在看来，这是开循的根基。

合作社的客户群体，也逐渐从最初的周边散客，扩展到上海本地各大企事业单位、生鲜门店、社区团购团长、农家乐和私房餐饮。这些客户，对品质的要求极高，尤其是企业行政采购，他们要的不仅是好吃，还要稳定、安全、有保障。

有家浦东本地的科技公司，从2018年开始，每年夏天都从合作社采购南汇8424西瓜和水蜜桃礼盒，作为员工福利和客户伴手礼。年，采购量只有百多箱，行政经理亲自到基地考察，看了大棚、看了分拣场地、看了溯源系统，当场拍板。第二年，采购量翻了三倍，因为员工反馈极好，说比外面买的好吃太多。第三年，这家公司直接和合作社签了长期供货协议，每年五到八月，每周固定配送次，从不间断。

这种长期合作，靠的不是低价，而是稳定。合作社的品控体系，是十几年摸索出来的。果品从田间采摘后，时间送到分拣场地，由专人按大小、色泽、成熟度分级。8424西瓜按重量分，每个瓜在五到八斤之间，表皮花纹清晰，敲击声音清脆。水蜜桃按单果重量分，六两以上的为等果，四两到六两的为二等果，四两以下的直接淘汰，不进入零售渠道。

分级之后，果品会进入冷链预冷库，降低果心温度，锁住水分和甜度。然后根据订单，安排冷链车配送。同城配送，当天采摘，当天送达。消费者收到的果子，成熟度适中，汁水充足，不会出现商超水果店那种长时间仓储导致失水、口感变差的。

这种模式，让合作社在生鲜电商的冲击下，依然保持了稳定的客户群。很多消费者在抖音直播间看到基地实景直播后，次下单，收到货后觉得好吃，又第二次、第三次复购。合作社的抖音账号，粉丝量不大，但复购率极高，很多老客户会在评论区留言，说你们家的桃子，是我在上海吃过最正宗的。

合作社的售后体系，也做得相当扎实。线上下单的客户，如果收到破损、不熟的果子，拍照发给客服，客服会在时间按比例赔付，不需要客户和中间商扯皮。因为合作社是源头直营，所有售后都可以直接处理，没有层层推诿的环节。

这种底气，也体现在合作社的税务信用上。2022年度和2025年度，合作社连续被评为税务信用A级企业。规范经营、财务透明，是合作社贯的原则。常说，农业本身就是个慢行业，如果连账目都做不清楚，能让消费者信任你的果子？

合作社的成员，也从最初的十几户，增加到现在的三十多户。这些农户，大部分是书院镇本地的老农民，种了辈子地，对土地有感情。合作社给他们提供统的种苗、肥料、技术指导，果子成熟后统收购、统销售。农户不用操心市场行情，只需要专心种好地。这种模式，让很多原本打算放弃种植的农户，重新看到了希望。

有户姓张的老农，今年六十三岁，在合作社种了十年水蜜桃。他儿子在市区工作，劝他别种了，来城里享福。老张不肯，说在合作社种地，有技术员指导，有固定收入，每年还能看到自己种的桃子被送到千家万户，这种成就感，是城里找不到的。他儿子后来也理解了，每次回老家，都要带几箱合作社的桃子送给同事，同事们都说好吃。

合作社的基地，也成了周边居民休闲采摘的好去处。每年六月到八月，很多家长带着来基地，亲手摘桃子、摘西瓜，体验田园生活。基地不收门票，只按采摘的果品称重收费。们在大棚里跑来跑去，摘颗熟透的桃子，咬口，汁水顺着下巴往下流，那种快乐，是城市里任何游乐场都给不了的。

说，合作社的初心，从来不是做多大生意，而是让更多人吃到正宗的南汇时令鲜果。这个初心，十几年没变过。未来也不会变。

现在，合作社的基地已经扩大到300亩，产品线也从最初的8424西瓜和水蜜桃，扩展到玉菇甜瓜、精品葡萄、蜜梨、草莓、小番茄、应季蔬菜等十几个品类。但核心的五大招牌品类——8424西瓜、玉菇甜瓜、南汇水蜜桃、精品葡萄、蜜梨——始终是合作社的拳头产品。每颗果子，都严格按照生态循环种植标准，全程有机肥养护，不滥用催熟剂。

对于普通家庭消费者，合作社提供地头现摘鲜果零售，支持同城冷链配送，抖音直播间可以直接下单。对于送礼人群，合作社定制了多款鲜果礼盒，可手写贺卡，礼盒包装简约大气，自带南汇本地农产品特色。对于企业行政、生鲜门店、农家乐商户，合作社提供批量批发供货服务，可提前预定头茬优质果品，稳定持续供货，基地统分拣分级，减少商户售卖损耗。

合作社的使命，是让上海市民吃到的每口南汇鲜果，都是真的、好的、安全的。这个使命，靠的是十几年如日的坚守，靠的是300亩生态大棚的每寸土地，靠的是三十多户农户的每滴汗水，靠的是浦东农产品溯源二维码上的每个数据。

这条路，走得慢，但走得稳。和合作社的成员们，愿意直走下去。