乳化机类型 : |
分散乳化机 |
效果 : |
高剪切乳化机 |
工作方式 : |
真空乳化机 |
适用场所 : |
工业生产用 |
适用物料 : |
乳品 |
料筒形状 : |
锥形 |
应用领域 : |
乳品 |
品牌 : |
建功 |
型号 : |
下剪切乳化罐 |
电机功率 : |
2.5KW |
外形尺寸(长*宽*高 : |
2850mm |
整机重量 : |
450KG |
生产能力 : |
1500L |
装置方式 : |
固定式 |
高剪切乳化机主要通过 电机驱动转子高速旋转 ,使物料在定、转子狭窄间隙中受到强烈的 液力剪切、离心挤压和撞击撕裂 等综合作用,从而实现快速、均匀的乳化与分散 。 其具体工作过程与原理可划分为以下三个关键阶段: 轴向吸入 :在高速旋转的转子产生的强劲离心力作用下,工作腔内形成强负压区,物料从机头的上进、下进料区域同时被 轴向吸入 工作腔内。 高速剪切 :强大的离心力将物料从径向高速甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中 。在此区域,转子外端线速度可达 15m/s至50m/s ,物料受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦和撞击撕裂,发生 初步分散乳化 。 循环均质 :高度剪切后的物料通过定子槽高速径向射出 。在物料自身、容器壁阻力以及转子轴向抽吸力的共同作用下,物料在腔体内形成上、下两股强烈的 翻动湍流 并重新被吸入,经过 高频循环往复 , 终得到高品质。 核心作用力与效果 多重物理效应 :在工作腔内,物料同时承受离心挤压、高速切割、研磨、撞击、摩擦及空穴效应等作用力 。 精细化乳化 :这些综合作用力能够瞬间将不相溶的固、液、气相精细分散,使液滴细化度可达 0.5μm ,实现油水相融,达到均质、分散、乳化和破碎的工艺要求。







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