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一、材料与投料控制
胶泥提前切小块不要整块下锅,切成 5~10cm 小块,受热更快更均匀。
分次投料、不一次加满先放 1/3 熔化成液体,再逐步加新料,防止上层冷、下层焦。
不混新旧料一起猛烧新加冷料时适当减小火力,避免局部骤冷骤热。
二、加热方式与火候控制
只用中小火,严禁大火猛烧大火必导致锅底过热、上层温度低,温差巨大。
火焰只烤锅底中心不要烧锅壁,防止锅边局部超温老化。
优先使用带保温、带夹套的专业熔化锅导热均匀、不易局部过热;禁止用薄铁皮盆、小铁锅直接明火干烧。





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