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加工定制 : |
否 |
品牌 : |
建功 |
型号 : |
管式杀菌机 |
杀菌设备类型 : |
管式 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 |
营销 : |
新品 |
产品详情
Product details
管式杀菌机的工作原理主要包括预热、加热、保温和冷却几个阶段。
预热阶段：物料在进入杀菌机之前，首先通过前期处理，然后被送入物料罐，由输送泵推动进入套管热交换单元进行预热。
加热阶段：物料在预热后，通过套管热交换器或不锈钢加热管进行加热，通常加热至138~150℃，并在这一温度下保持2~4秒以达到商业无菌水平。
保温阶段：物料在保温管中保持一定的温度和时间，以确保杀菌效果。
冷却阶段：加热后的物料在波纹管中利用热回收方式冷却至包装温度，完成整个灭菌过程。
整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成，不仅彻底杀灭引起物料腐败和变质的微生物和芽孢，同时也极大地保存了食品原有的风味和营养成分。此外，这种严格的加工工艺和设备精确的处理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延长了产品的保质期。
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