一、概述

本机供瓶装、袋装、罐装的果肉、果酱、果汁类饮品杀菌之用，亦可用于一些乳类豆类饮料的杀菌，使用杀菌温度在90-98℃范围之内，本机要求进瓶温度（瓶内介质温度与瓶子表面温度的平均值）≥50℃。

本机所用物料，由液压一步移装置带动在单层隧道内缓慢向前移动，渐次通过四个不同温区，物料在各温区喷淋水作用下经过升温，保温阶段，达到杀菌目的，然后逐渐冷却降至出瓶温度，从而完成杀菌的全过程。

本机的杀菌效果用“杀菌条件”来衡量，物料在90-98℃热水喷淋下，经过15-25分钟处理，达到物料杀菌的要求，具体温度和时间由用户根据被处理物品的检验结果而定，一般选用较高的温度和较短的时间，这样对风味损害较小，瓶子的进机温度、杀菌温度、出瓶温度杀菌时间以及瓶型等主要参数，用户应在订货时提出，供制造厂作针对性设计，以下是为某长设计的温区范围和分配时间：

其中Ⅰ区为预热区，Ⅱ区为杀菌区，Ⅲ区为保温区，Ⅳ区为冷却区，Ⅴ区自来水区，Ⅰ-Ⅳ区喷淋水循环使用。Ⅰ区和Ⅳ区有一台水泵和一套自控蒸汽加热系统，Ⅱ区和Ⅲ区各有一台水泵，运行中瓶子从Ⅱ区进入Ⅲ区和Ⅳ区时带来热量，会使Ⅲ区和Ⅳ区水温升高，Ⅰ由于自来水区的冷的喷淋水不断进入Ⅳ区水箱，使两个水箱保持恒温，补充的水经循环使用后，从Ⅳ箱溢流入排污管，排出的水仍较清洁，可回收作其他用途，各温区还有一套手动加热装置作开机预热用，亦可作蒸汽压力过低时维持生产用。

各温区的水箱有一连管平衡水位，Ⅳ Ⅴ水箱有冷水管，在开机时注水，Ⅱ温区水箱设有液位控制系统。