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在食品工业中，蒸汽发生器作为一种重要的设备，被广泛应用于各种食品加工过程中。其中，蒸汽发生器在食品安全方面也扮演着至关重要的角色。本文将探讨蒸汽发生器在食品安全方面的作用。

蒸汽发生器在食品安全方面的作用 1.消毒杀菌 蒸汽发生器可以通过高温高压的蒸汽，对食品加工设备、容器、工具等进行消毒杀菌。在食品加工过程中，这些物品常常会接触到各种细菌、病毒等微生物，使用蒸汽发生器进行消毒杀菌可以有效地减少微生物的数量，预防食品污染。 2.提高食品质量 蒸汽发生器还可以用于对食品进行蒸煮、加热等处理，可以提高食品的质量和口感。例如，在制作馒头时，使用蒸汽发生器可以保证馒头更加松软、口感更好。在制作速冻食品时，使用蒸汽发生器进行加热解冻，可以保证食品的口感和营养价值。

蒸汽发生器，也叫蒸汽热源机（俗称锅炉），是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。