发酵房;发酵室;中央厨房醒发房,食品机械设备,商用醒发房

大型推车式醒发室 面包包子发酵房 加工定制异形醒发房 山东豪华型双开门馒头醒发箱 馒头醒发房 面团醒发室 1、 发酵箱应放置平衡,并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器,然后将发酵箱的电源线接上。

消费者期待传统口味的回归，长时间面糊深度发酵，是工业化生产中制做传统老面口味慢头的一种可行的方法。 山东星玥厨业有限公司创新研发的智能醒发房对比过夜老面团发酵和简单面糊发酵有如下优点: ①浓度较低面糊发酵过程形成的泡沫体积较小，因此不需要很大的发酵容器，而且设备容易实现温度控制、搅拌和密封强力高速搅拌，将干面粉及老面头均匀地分散于水中，防止干面团或面疙瘩的形成； ③面糊发酵过程温度控制在25°C左右，较慢的速度下搅拌，保证发酵能充分均匀地进行，并防止长时间发酵细菌的过度繁殖生长，保证面糊的酸度稳定，使调节面团酸碱度的加碱量容易固定，并且产品风味也比较稳定； ④长时间的发酵使面糊发酵十分彻底。经过黏稠、起泡、消泡、变稀等过程，面糊终成为黏稠度较低的酸浆，不仅出现明显的老面风味，而且面糊流动性较好而不易粘附于设备，便于管道输送，且使得输送管道和发酵设备清理比较方便。

【上图为智能醒发房内部醒发装置】 带有独立的加温、加湿系统，独立调节控制，确保醒发室内部佳的温度与湿度。醒发房使用电加热蒸汽加湿，多台壁挂式醒发设备，醒发产生的速度更快、提 率，节省成本；温度湿度上升到预设温湿度之后，可以很快在一定的时间内把面食醒发到佳。

双面不锈钢聚氨酯保温房体墙面要不透水，不透气。 不锈钢聚氨酯保温板作为一种新型的保温材料，与传统保温材料相比具有六大核心优势： ，节能保温，芯材闭孔率大于等于97%，隔热性能优越。 ，阻燃防火，千万间聚氨酯夹芯板已通过《国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心》的检验，燃烧登记达到B级标准。 第三，气密隔音，吸音性能好，对雨水、冰雹等冲击而引起的声响有消减作用。 第四，绿色环保，不含甲醛，不收微生物侵袭，可循环使用。 里面要有专业的醒发设备，帮助热水汽进行循环的设备（内外循环风机），温度感应，湿度感应，及相应的温度、湿度和时间智能控制仪器。

质量保证措施及服务承诺 1）我们对承包范围内一切设备从设计、制造、安装调试至交付验收负全产责任，在全过程中充分听取用户意见，接受用户方监督。 2）自设备验收之日起，设备保质期为1年，提供终身的配件供应和必要的维修。 3）我们在工程施工方面有丰富的经验，并且派出有经验的人员到现场负责施工安装并参加调试，按时、优质地完成整个工程，确保产品质量，用户不必承担任何风险。 4）馒头醒发房通过验收后，为保证馒头的顺利生产，我方为用户培训3-4名操作者和维护保养人员。

★我们生产的醒发房其结构美观、坚固，采用岩棉防火保温板制造而成。无任何卫生死角，极少水滴产生，柜顶设有立自动抽气系统，打开醒发柜门时无蒸汽冒出，避免冷凝水产生及 员工，减少醒发房造成的霉菌超标。 ★醒发箱工作状态采用：自动控制或数显控制系统，控温控湿，定时报警。 ★醒发箱特点：自动控制、可靠、稳定、节能和。温度可以到1度以内，达到国内水平。生产的醒发房，房体内温度均匀，热风循环。 可根据客户实际需要定做，生产15年品质，产品质量优良，性能稳定，节能环保，价格优惠，节省成本，使用方便，功能，企业各类系列产品，统一保修期为一年，保修期内免收维修费和服务费。售后无忧，深受广大用户的信赖与赞扬。欢迎您来电咨询。我们诚心对待每一个客户。欢迎您来厂家考察