福建泉州预制菜进货渠道

半成品预制饭菜 进口流程总结为： 1、进口企业应当持外贸合同、、装箱单、提单等必要的凭证和相关批准证明文件向报关地出入境检验检疫机构报检。 2、外商出口国出具的检验检疫证书、卫生证书、原产地证书。 3、进口预包装食品，应当有中文标签、中文说明书等，且报检时需要提供食品中文标签样张和外文原标签及翻译件。 4、若进口尚无食品安全标准的食品，或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。 5、进口商需取得商检合格证明才可以进行销售…… 产品到港后进行申报流程： 海关申报 —— 海关审价/出税/缴税—— 海关审单/查验 —— 标签整改/法检 —— 放行/送货—— 出具商检合格证明…… 食品进口商或者其代理人进口食品时应当依法向海关如实申报。包括产品名称、HS编码、数重量、原产国（地区）、价格、企业资质、产品资质等信息，并提交必要的随附单证、批准文件等。海关依法对随附资料的完整性、真实性、有效性进行审查，单证审核符合要求的进口肉类产品，予以受理申报；否则，不予受理。

所谓的预制菜，又被称之为是预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。这种菜一般需要在冷链的条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

预制菜的特点效率与健康兼备:预制菜简化了繁琐的制作步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。

预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。 1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品； 2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品； 3、即烹食品：指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品； 4、即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。

预制菜菜品比较多，包括粤菜、川菜、湘菜等。 川菜，是八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。 川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。 “三派"已有定论的基础上，规范化表述为： 上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜； 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。 下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。 三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。 川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

通常也不是所有预制菜都含有防腐剂的，因为有些预制菜不完全依靠防腐剂来延长储存时间。很多预制菜在存储、运输等过程中是需要冷冻或者冷藏的，而且大部分的预制菜都是真空包装或者需要冷链运输，像速冻饺子，速冻馒头，速冻汤圆等这些都是需要使用冷冻技术手段来保存延长保存时间，所以就不需要再加入防腐剂了。