富马酸化学名反丁烯二酸,是一种无色晶体,一个包装25kg,客户可根据自己的需求购买,量大价格可有货,山东济南仓库提货,也可物流配送,量大专车运输,常年有货,质优价廉。
中文名反丁烯二酸
外文名Fumaric acid
别 名富马酸 、延胡索酸 、紫堇酸、(E)-丁烯二酸、反-1,2-乙烯二羟酸
分子式C4H4O4
分子量116.072
外 观白色粉末或无色晶体
CAS登录号110-17-8
EINECS登录号203-743-0
密 度1.63 g/cm³
熔 点298 至 300 ℃
沸 点355.5 ℃
闪 点183.0 ℃
水溶性微溶
化工用途:在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味 强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好 。
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