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保根、促根。移栽定植后的大葱，在高温阶段以保根促根为目的，主要是防旱防涝，刚移栽的大葱，为促进根系生长，宜用滴灌浇水；进入发叶盛期的大葱，可结合浇水，进行追施功能性肥料，少施化肥。可施些充分腐熟的有机肥。此阶段大葱怕水淹，注意雨期防涝排水，以防出现“化沟”。 
适时培土。立秋前一般不培土，以免出现死苗。应在立秋后天气变凉后，选择下午叶片柔软时进行轻破垄浅培土，一般厚度掌握在3-5厘米，以不埋住叶鞘为主，以免大葱叶鞘下根迹周围土层厚温度高植株而出现腐烂。
防治病虫害。葱在高温天气情况下易发生软腐病，可选用噻菌酮、春雷霉素等1000倍液交替喷施。若混合发生霜霉病、疫病等真菌性病害，同时可加入金雷或克露600倍液。
虫害主要发生蓟马、斑潜蝇可用21%噻虫嗪悬浮剂10-18毫升/亩或10%溴氰虫酰胺悬浮剂40-50毫升/亩喷雾防治。地蛆在发生初期，可用5%氟啶脲乳油200-300毫升/亩，与细沙土30千克搅拌均匀，顺大葱垄均匀撒施于土表，然后顺垄浇水，并浇足水量，保证药剂渗入大葱鳞茎部。
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