聚乙二醇（Polyethylene Glycol）简称“PEG”，是由乙二醇经分子间脱水缩合而成的高分子化合物。化学式HOCH2(CH2OCH2)nCH2OH。其中n大于4。

聚乙二醇系列产品为无色粘稠液体或白色固体，低毒、无刺激性，味微苦，具有良好的水溶性，并与许多有机物组份有良好的相溶性，易溶于芳香烃，微溶于脂肪烃。置久不水解，对热稳定，与许多化学试剂不反应。某些金属盐约在10Chemicalbook0℃时能溶于聚乙二醇，并在室温下保持稳定。这些金属盐包括钙、钴、铜、铁、镁、锰、锡和锌的氯化物，碘化钾和乙基汞等。

它们具有优良的润滑性、保湿性、分散性、粘接剂、抗静电剂及柔软剂等，在化妆品、制药、化纤、橡胶、塑料、造纸、油漆、电镀、农药、金属加工及食品加工等行业中均有着极为广泛的应用。