
中国轻工业出版社出版的于景芝主编的<酵母生产与应用手册>介绍了酵母的生产与应用等,这里不再赘述。,鱼酱油,又称鱼露或虾油,是我国沿海地区及东南亚地区自古以来利用鱼贝类制造的水产发酵调味品。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉,经科学的方法培育而成,随着现代科技的发展,健康和营养已经成为人们日常饮食普遍追求的目标,尤其是黑色食品,例如黑芝麻黑米黑豆等。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性,适合用于酿造酱油和酱类。


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