
随着高盐稀态法酿造酱油将越来越受欢迎,市场对它的需求就会越来越大。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉,经科学的方法培育而成,虽然我国酱油产量居,但主要是以传统酿造酱油为主,基本以大豆或者豆柏等植物蛋白质为主要原料,辅以面粉小麦粉等淀粉质原料,经微生物发酵酿造而形成,口味营养比较局限,因此有必要扩展不同的制备原料。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性,适合用于酿造酱油和酱类。


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