中文名称:十二醛

中文同义词:十二醛;月桂醛;十二烷醛;十二醛(月桂醛);樟醛;十二醛,95%,含250PPMBHT稳定剂;十二醛250G;十二醛(92%)

英文名称:Dodecylaldehyde

CAS号:112-54-9

分子式:C12H24O

分子量:184.32

EINECS号:203-983-6

相关类别:其他原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;通用试剂;醛;香精香料;合成香料;Aldehydes;Aspalathuslinearis(Rooibostea);BuildingBlocks;C10-C12;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesis;Citrusaurantium(Sevilleorange);NutritionResearch;OrganicBuildingBlocks;PhytochemicalsbyPlant(Food/Spice/Herb);功能性添加剂化工原料;香精香料中间体;单体香料;香料-香料原料;有机原料

熔点12°C沸点185°C/100mmHg(lit.)密度0.831g/mLat25°C(lit.)蒸气压<300hPa(50°C)FEMA2615|LAURICALDEHYDE折射率n20/D1.435(lit.)闪点215°F储存条件Storeat+2°Cto+8°C.形态neat颜色WhiteorColorlChemicalbookesstoLightyellow水溶解性InsolubleJECFANumber110BRN1703917稳定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,strongreducingagents,strongbases.LogP4.9at35℃

性质月桂醛又称：十二醛，无色透明油状液体或叶片状结晶，氧化后生成月桂酸。自然界存在于柠檬油、酸橙油和芸香油等精油中。应用月桂醛具有醛香和油脂气息。带有甜的花香和柑橘香气。可少量用于铃兰、橙花、紫罗兰等花香型日用香精中。在食用香精中，可配制香蕉、柑橘、混合水果等果香型香精。含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

用途GB2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。用途十二醛是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气，在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。