
在国内,目前食品加工业应用的基础调味粉主要是低盐固态酱油粉和酸水解植物蛋以下简称粉。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉,经科学的方法培育而成,然而,当酱油中的食盐含量低于就会大大影响产品的保质期,当酱油中的食盐含量超过却会影响鱼酱油的鲜味,因此本实施例中鱼酱油的食盐含量控制在。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性,适合用于酿造酱油和酱类。


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