循环汤汁快速冷却机种类与原理

今天傅经理给大家介绍的是一款不抽真空不飞溅还没有密集冷量管的汤汁快速冷却机。在以往的时候很多朋友买熟食真空快速冷却机用来冷却汤汁，包括一些酱料、汤饭汤菜等等流性或是稠性的物质。这时候我们会发现真空冷却汤汁无论怎么做都是造成在而积的飞溅，每次冷却后箱体内都是飞溅出来的汤汁，非常恼人。这是因为抽真空的方式是靠热量的沸腾降温，所以造成汤汁溅出桶外是正常现象，如果汤汁含多的话也是不可避免的。网上有些公司自吹他的熟食快速冷却机可以冷却汤汁的，你千万不要相信，一定要亲自去试机，可以肯定的告诉你，真空冷却的方式不适用于汤汁冷却。那么熟食真空冷却机不可以用来冷却汤汁怎么办呢？

   再后来呢有一家公司出品了一款汤汁快速冷却机，这家公司有个叫小曼的经常抄我的文章，大家也要注意。他们生产了一款汤汁快速冷却机是不抽真空的，确实也没有飞溅。但是他们采用的多根密集的冷却管伸入汤内转动，靠冷却管发挥出来的冷量冷却汤汁。这种方式需要的冷量非常大，所以耗能也就高。冷却管进入汤内后，带冷量的管表面迅速被遇冷结冻的汤皮包裹，造成散冷不均，这样造成的汤汁冷却不均后影响了原有汤汁的口感，也是一种得不尝失的方式。还有一个就是那些冷却管被汤皮包裹后清洗是一个大难度，这是一个非常让人烦恼的事情，大家一定要提前了解清楚这些细节问题，要不能盲目购买会给日后工作带来很多不便。

   现在重点来了，我今天介绍的是东莞市万佳机械设备有限公司生产的一款汤汁快速冷却机，这款汤汁冷却机同样可以应用于稀饭米粥的冷却、酱料冷却、果汁冷却、馅料冷却、炖品等等流性或是稠性物质的冷却。这也是一款不抽真空没有飞溅的汤汁冷却机。这款汤汁冷却机采用的常规物理循环冷却方式，汤桶外冷量循环、汤桶内冷量循环，流性食品循环，三个循环确保了食品的快速均匀冷却。这款设备的详细信息大家还是找万佳傅经理详细打听一下，在网上输入  万佳傅经理 几个字可以找到他的号，他可以提供更多这款汤汁冷却机的资料。

  这款汤汁冷却机主要特性如下：

一：冷却一次在25~35分钟左右，这个时间可以调控，例如卤肉需要边冷边入味就可以调慢，稀饭需要快速就调快。

二：冷却均匀。三循环结合冷却，冷却非常均匀。

三：冷却快，保鲜期更长。冷却速度快越过了菌类繁殖密集期40~60度的温度。

四：易于清洗。整机没有直角暗角，可以直接用水冲洗。

五：故障少，好维护。整机采用常规配件，好采购。没有复杂设备，采用常规制冷方式，故障率低。

六：耗能少，三重循环，不需大量冷量，轻松做到快速冷却。

关于这款汤汁快速冷却机的更多信息，请找万佳傅经理，网上输入 万佳傅经理  几个字可以找到他的号。