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红油豇豆滚揉机芥菜滚揉设备酸黄瓜腌制机鸭肠腌制设备义康机械

肉制品加工设备产品义康GR-1600L凤爪滚揉机，欢迎选购！

价加格	¥19500
起订量	≥1 台

规格

包装：覆膜	¥19500.00/台	1台可售
发货：物流	¥19500.00/台	1台可售
材质：不锈钢	¥19500.00/台	1台可售

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诸城市义康食品机械有限公司
第 6 年
联系姓名：王勇
电话号码：13465656880
固定电话：0150-95166342
所在地区：山东省-潍坊市
经营模式：生产厂家
主营产品：洗筐机, 肉类烧毛机, 斩拌机, 毛棍清洗机, 盐水注射机, 真空包装机, 灌肠机, 喷淋清洗机, 真空滚揉机, 绞肉机
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加工定制 :	是	种类 :	滚揉机
品牌 :	义康	型号 :	GR-1600L
电压 :	380V	功率 :	3KW
净重 :	850kg	包装 :	覆膜
外形尺寸 :	180010001700mm	产品用途 :	覆膜
适用范围 :	肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备

产品详情

Product details

真空滚揉机滚筒形兔肉腌制机变频真空滚揉机兔肉有很多种吃法，麻辣烤兔肉是广为流传的一种。食用之前，先将兔肉放进滚揉机，放入佐料，滚揉腌制半小时左右，待成色好看时，基本就可以进行下一步烹饪了。
滚筒形兔肉腌制机把注射过盐水（包括磷酸盐等辅料）的肉放入滚揉机中，通过机器满速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。