汉台福·天时 礼赠亲友53度酱香型白酒 茅香传承500ml礼盒装瓶装高粱酒

汉台酱酒以茅台镇优等红缨子糯高粱为主要原料，用小麦高温制曲，遵循端午踩曲、重阳下沙等时令规律、历经一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、5年以上长期贮存等工艺环节的淬炼，这一漫长的生产过程，是汉台酱酒风味醇厚、品质优良的重要法门。

汉台酒业酿造工艺代代相传,从未间断。从清朝道光年间至今,已传承六代,历一百八十余年,其精髓只在嫡传子孙中择其善学者传授,其中的精髓不为外人所知,直至延续到现在的汉台酒业。

汉台酒业生产全过程均完全按秘诀工艺特征作业。

1、一年一个生产周期;(端午制曲、重阳下沙,汉台酒从投粮开始到产酒结束，一批酒的生产周期就是一年）；

2、两次投料(头一次投料叫下沙,二次投料叫糙沙)；

3、三十天窖内发酵;(地面堆积发酵升温后,再投入窖池,密封后需要30天左右方能取糟醅烤酒)；

4、四十天高温发酵制曲;(以小麦为原料被制成一块块的曲块，入仓发酵后需2次翻曲仓共需在仓内发酵40天左右)；

5、端午制曲:(五月气温适应曲药发酵,所以端午节为佳制曲时间)；

6、六个月存曲:(曲药需存6个月时间,酿出来的酒才能达到酱香突出)；

7、七次取酒:(下糙沙后一年取酒需七次)；

8、八次发酵(即八次撒曲、摊凉、堆积发酵，窖池内发酵)；

9、九月重阳下沙,九次蒸馏(九月重阳节是赤水河水质清澈的时候,适应酿酒;通过两次投粮后加上七次取酒共需要九次蒸馏)；

10、十个工艺特点：(三高、三低、三多、一少)

三高是指:高温制曲、高温发酵、高温取酒；

三低是指:含糖量低、出酒率低、含水分低；

三多是指;消耗粮食多、使用曲药多、取酒轮次多；

一少是指:辅料少(谷壳、谷草》

贵州汉台酒业有限公司坐落于世界酒之都———贵州茅台镇，与国酒茅台隔河相望，同处中国酱香型白酒7.5平方公里核心产区，与国酒茅台同取一河之水（赤水河）、同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群、同享酿酒自然生态环境资源、同酿 世美酒。汉台酒业有限公司成立于1979年，老厂区系茅台酒前身——“王茅”创始人王振发于1879年前所创的“荣和烧房”旧址，迄今已有140年的历史。

数十年来，汉台酱酒无论是在酿造工艺还是成品品质上都追求更好，以工匠态度成就酱香，一路走来，汉台酱酒的品牌传奇仍在书写，汉台发展的脚步仍在加快，在前进的路途上，汉台期待更多的同行者加入，一起创造汉台美好的明天。

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