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品牌 : |
小金鹿 |
售卖方式 : |
包装 |
原料与配料 : |
面筋粉 |
等级 : |
食品级 |
净含量（规格） : |
99 |
特产 : |
是 |
保质期 : |
24个月 |
生产日期 : |
见包装 |
储藏方法 : |
增筋剂 |
商品条形码 : |
有 |
产品标准号 : |
国标 |
卫生许可证 : |
SC12341072700479 |
产品详情
Product details
一、简介
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和 性.
二、性状
谷朊粉具有增稠，吸水性强、成型，营养丰富等特点，在食品中应用广泛，适用于烤面筋，面包，面筋包肉、方便面、面条、火腿、钓鱼的诱饵等及其它食品中
三、用途
在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。 在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3—6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷
搜好货供应商睢县卢沙云食品商行供应食品级 谷朊粉小金鹿 谷朊粉面筋粉 活性面筋粉面 烤面筋专用粉，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食品级 谷朊粉小金鹿 谷朊粉面筋粉 活性面筋粉面 烤面筋专用粉，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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