相关产品推荐
-
¥40.00
食品级小米粉末香精供应 小米粉末香精用途 小米粉末香精生产厂家
-
¥40.00
食品级海鲜粉末香精供应 海鲜粉末香精用途 海鲜粉末香精生产厂家
-
¥40.00
食品级蟹黄粉末香精供应 蟹黄粉末香精用途 蟹黄粉末香精生产厂家
-
¥45.00
食品级红糖粉末香精供应 红糖粉末香精用途 红糖粉末香精生产厂家
-
¥46.00
食品级蛋牛奶粉末香精供应 蛋牛奶粉末香精用途 蛋牛奶粉末香精生产
谷朊粉简介：
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 7585，·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和 性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是 水产饲料的基础原料。目前还把谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
特性
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、 乳化性等多种特性。
用途
1、面包的制做。添加1-3（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的yy成分。
2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。
3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，提高出品率，延长货架期。
4、可用做各种什锦菜、三鲜烤夫、素鸡腿、素鸡肠等的原料，不但能改变食品结构和风味，而且还可以提高食品的yy成分。作为一种低脂、无醇类产品。
5、作对虾、五星、七星鳗鱼、蟹、贵重鱼苗等 精饲料的基础原料。利用它的多种氨基酸组成的高蛋白，以增加饲料的yy价值，以它的粘弹性来提高饲料在水中的利用率，并减少对水源的污染。
为您精选
-
食品级乌龙茶粉末香精供应 乌龙茶粉末香精用途
¥45 -
食品级黄茶粉末香精供应黄茶粉末香精用途 黄茶
¥45 -
食品级黑茶粉末香精供应 黑茶粉末香精用途 黑
¥45 -
食品级白茶粉末香精供应 白茶粉末香精用途 白
¥45 -
食品级龙井粉末香精供应 龙井粉末香精用途 龙
¥45
-
供应食品级大红袍粉末香精 粉末水溶 油溶 粉
¥40 -
供应食品级铁观音粉末香精 香精供应商 铁观音
¥40 -
供应食品级普洱茶粉末香精 香精添加量 供应商
¥36 -
供应食品级焦大麦粉末香精 焦大麦食品香精厂家
¥35 -
优质供应食品级芹菜粉末香精99%高含量 现货
¥45
