相关产品推荐
谷朊粉简介：
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 7585，·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和 性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是 水产饲料的基础原料。目前还把谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
特性
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、 乳化性等多种特性。
用途
1、面包的制做。添加1-3（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的yy成分。
2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。
3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，提高出品率，延长货架期。
4、可用做各种什锦菜、三鲜烤夫、素鸡腿、素鸡肠等的原料，不但能改变食品结构和风味，而且还可以提高食品的yy成分。作为一种低脂、无醇类产品。
5、作对虾、五星、七星鳗鱼、蟹、贵重鱼苗等 精饲料的基础原料。利用它的多种氨基酸组成的高蛋白，以增加饲料的yy价值，以它的粘弹性来提高饲料在水中的利用率，并减少对水源的污染。
- 睢县卢沙云食品商行
- 刘光明 销售部
- 13526660276
- 河南省郑州市龙湖镇
为您精选
-
供应优质奇异果味香精 食品级香精厂家 食品添
¥40 -
供应优质能量饮料粉末香精批发 食品级维生素能
¥40 -
食品级金银花粉末香精供应 金银花粉末香精用途
¥35 -
供应优质食品级焦糖粉末香精 食用香精生产厂家
¥40 -
供应优质日月牌话梅味香精 食品级香精厂家 食
¥40
-
供应优质枸杞味香精 食品级日月枸杞粉末香精生
¥40 -
供应优质食品级菊花香精 食用增味剂香精香料
¥45 -
供应优质西柚味香精 食品级香精厂家 食品添加
¥50 -
食品级小米粉末香精供应 小米粉末香精用途 小
¥40 -
食品级海鲜粉末香精供应 海鲜粉末香精用途 海
¥40
- 重质醋酸钠乙酸钠高纯度醋酸钠 无水透明醋酸钠专业生产 食品级
- 厂家直销无水柠檬酸钠 含量99% 国标食品级柠檬酸钠 99% 国标GB 法典FCC 25kg袋 制药厂食品厂专用
- 厂家供应食品级柠檬酸镁 99% 国标GB 法典FCC 25kg袋 制药厂食品厂专用
- 牛磺酸 陆荣食品级饲料级牛磺酸 营养性添加剂
- 牛磺酸 陆荣食品级牛磺酸饲料级 营养性添加剂
- 葡萄糖酸亚铁299-29-6 食品级葡萄糖酸亚铁生产厂家价格 提供样品
- 食品级进口脱脂奶粉生产厂家直销 批发进口脱脂奶粉原料 提供样品
- 润雨琼脂粉厂家食品级琼脂粉 食用增稠剂 寒天粉 含量99%质量保证
- 牛磺酸 陆荣食品级饲料级牛磺酸 提供样品
- 润雨 单宁酸食品级 单宁酸 鞣酸; 丹宁酸; 食用酸味剂 质量保证 单宁酸厂家
- 草药酒曲批发 做高粱 玉米 大米等粮食用酒曲 生熟料两用白酒酵母 雅大工厂批发价格
- 雅大白酒酒曲 高粱玉米米酒曲熟料酒曲批发 酿酒用的酒曲粉
