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中文名称：L-组氨酸
包装规格：25kg/桶
英文名称：L-Histidine
法定编号：CAS[71-00-1]；FEMA3694
分子式：C6H9N3O2
分子量：155.16
用 途：用作食品添加剂，营养强化剂
制备方法：生物发酵提取
性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250（干燥后）熔化并分解。性质稳定。水溶液呈碱性（PH值3.5-4.5）。易溶于水（39g/100mL，24），在水中的溶解度远比L-组氨酸大，不溶于乙醇和乙*。
用途：增味剂；营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品。在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007规定可用作食品用香料。
限量 ：中国台湾卫生署，2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
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