加工定制 : |
是 |
品牌 : |
鼎正机械 |
型号 : |
900*1800 |
杀菌设备类型 : |
釜式 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 |
营销 : |
新品 |


蒸汽杀菌锅的原理:
首先我们介绍一下蒸汽杀菌锅的原理,主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的,才足以达到物品受温均匀,杀菌均匀。
首先在杀菌锅内注入水,放入食品。食品需要放入整齐用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个),水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。加热后升至121°c,进行保温。
每种食物的不同,从而保温时间也不同。注意事项切记蒸汽杀菌只适合规则物品的杀菌,否则由于温度不均匀导致杀菌不彻底,保质期从而会降低的哦安全起见,一定要找有压力容器证的厂家购买。
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